КАК ОДИН ДЕНЬ ГОД КОРМИТ

Для многих бизнесменов-цветочников прошлогодний международный женский день стал черным: из-за непогоды, случившейся в первых числах марта, на несколько дней был закрыт хабаровский аэропорт. Пропали десятки тысяч цветов, предназначенных для услаждения дамских глаз и душ. Говорят, что некоторые предприниматели буквально плакали, подсчитывая миллионные убытки.

Сплошной адреналин

Обыватель привык получать цветы в букетах или в корзинах. Поставщики цветочного рынка оперируют килограммами. И в трепетное волнение их приводят не изящность и аромат цветочного бутона, а информация о тарифах, таможенных пошлинах, соотношении доллара и евро, а также упущенная или полученная выгода.

Три года назад Надежда арендовала и отремонтировала помещение, нашла поставщиков и начала заниматься цветочным бизнесом.

— Это не бизнес, а сплошной адреналин, — рассказывает предпринимательница, ставшая за это время одним из крупнейших игроков на этом рынке. – В принципе, чтобы начать с малого, например, с цветочного киоска, много денег не надо. Аренда площади, холодильник, стеллажи, кассовый аппарат, зарплата персоналу – можно уложиться в 5-6 тысяч долларов. Основные расходы, порой непредвиденные, начинаются позже. Никто со мной не делился секретами, а нюансов, поверьте, очень много – и все их я познавала, расставаясь с собственными финансами. Только с опытом можно понять, какому сорту нужен необходимый температурный режим, какие цветы нельзя перевозить в одной емкости. При таких объемах не до сантиментов — только трезвый расчет и на десять шагов вперед. Иначе можно запросто остаться не у дел.

Каждый год россияне приобретают цветов на сумму более одного миллиарда рублей. Причем отечественные цветы составляют лишь 10% российского рынка. Недостаточное развитие отечественного производства цветочной продукции связано с жесткой зависимостью от бесперебойной поставки электроэнергии, сложностью в выходе производителей на розничный рынок, нестандартизованностью продукции, а также несоответствием цены качеству.

— Домашний цветок, то есть то, что выращивают здесь в теплицах, не очень качественный, особенно летом. У большинства местных цветов корни старые, цветы деградируют — у них кривые стебли, очень колючие шипы и вечный бутон — цветок так и не раскрывается, — рассказала по секрету на центральном рынке одна цветочница.

Подсчитать точное количество цветов, реализуемых на российском рынке, в настоящее время не представляется возможным, так как  цветы поступают в основном по так называемым «серым схемам». Наиболее распространенная «серая схема» состоит в следующем: ввозимые срезанные цветы декларируются в таможенных документах как газонная трава и зелень (что минимум в 5 — 6 раз дешевле настоящего цветка), затем оплачиваются все таможенные платежи (очень низкие для такого товара), и далее цветы попадают на рынок.

По разным оценкам, объем российского рынка срезанных цветов колеблется от 500 млн (официальные данные) до 1,2 млрд долларов в год.  

Основным поставщиков цветов продолжает оставаться Голландия — 62%. Остальной рынок  Дальнего Востока делят между собой эквадорские и колумбийские растения. Последние несколько лет на рынок активно рвутся китайцы, оперативно оттянувшие на себя, по приблизительным оценкам операторов, уже 15% поставок. И хотя их продукция в 2-3 раза дешевле голландской, даже продавец способен по низкому качеству внешнего вида отличить «конкурента».

А ведь лет пятнадцать назад просто в голове не укладывалось, как можно перемещать уже срезанные цветы на огромные  расстояния и при этом получать их в целости и сохранности. Но схема поставок оказалась не такой уж сложной. Главное найти порядочных поставщиков.

— Местным поставщикам цветов выгоднее приобретать товар не с аукциона, а непосредственно от плантатора, — рассказывает Надежда. – Такую схему я среди хабаровских коллег-цветочников опробовала  первой. Партия цветов из Эквадора и Колумбии доставляется в Нидерланды, отсюда через  Москву – в Хабаровск. Даже самым свежесрезанным заморским растениям в нашем городе – не менее десяти дней.  Сброс бракованного товара, подмороженного или подвядшего, в этом бизнесе – обычное дело. Так что надежны лишь те партнеры, у которых налажены связи с авиаперевозчиками, кто принимает претензии за некачественное оказание услуг.

В среднем каждая роза, купленная на аукционе в Нидерландах обходится покупателю в 0,36 евро. Розы, приобретаемые по прямым официальным поставкам из других стран, стоят на 20-30% дешевле, то есть от 0,29 до 0,25 евро. На хабаровских  прилавках те же самые розы реализуются уже от 70 до 150 рублей за штуку (от 1,95 € до 4,2 €).

За неликвид, как правило, отыгрываются москвичи, увеличивая стоимость услуг за растаможку, упаковку и доставку. И грех  не воспользоваться! Перед 8 Марта дальневосточники устраивают в столичных аэропортах  Шереметьево и Домодедово настоящие битвы за места в самолетах. При этом в Шереметьево килограмм груза стоит значительно дешевле. Естественно, все хотят попасть туда. Но получается только через заранее подсуетившихся посредников, покупая у них места уже дороже, но даже при этом путь получается дешевле, чем через Домодедово. Тут не до ароматов, и многие терпят в такие дни огромные убытки.

Не пора ли уже начать выстраивать определенную структуру, разделив оптовое и розничное направления? Ведь по идее оптовики должны заниматься поставками, а розница — продажами, расширением и улучшением сервиса.

Овчинка стоит выделки

Основной недостаток цветочного бизнеса — сезонность продаж. Непропорционально большая часть заработка приходится на праздничные дни. Высоким спросом пользуются цветы 14 февраля, в День святого Валентина, и 1 сентября. Но  ажиотаж наблюдается, разумеется,  8 марта.  Как говорят цветочники, один день год кормит. По признанию некоторых предпринимателей, всего за несколько весенних дней можно сделать 10% от годового оборота.

— Многие цветочники работают в принципе только ради этого одного дня, — считает Надежда. – Я, например, продаю оптовикам несколько тысяч кустов. Некоторые предприниматели – гораздо больше. Действительно, итоговая накрутка в этот праздник составляет от 100 до 300 процентов. О том, какие деньги в ближайшие  дни заработают хабаровские «цветочные короли» страшно даже подумать. Стоит просто учесть, что помимо цветочных салонов и рыночных киосков,  сегодня в краевой столице цветочные ларьки работают практически на каждой транспортной остановке.

Кроме того, по данным из управления торговли администрации Хабаровска, на территории города уже выделено цветочникам 64 участка для торговли цветами с машин. Только на одном участке в Южном округе разместятся 17 предпринимателей.  Овчинка стоит выделки.

Миллион НЕ алых роз

Однако, что покупают сегодня мужчины своим любимым на их любимый в году  праздник? Разумеется розы, причем красные. Можно представить, к примеру, в какой ступор впадают  представители сильного пола, когда случайно обнаруживают на прилавке розы синего, коричневого цвета, и даже – в полоску!

— Я с самого начала открытия бизнеса сделала ставку на качество и эксклюзивность продукции, — вспоминает Надежда. — Она получалась немного дороже, но в первое время я теряла не из-за этого. А из-за того, что у наших мужчин очень консервативные вкусы. Однажды молодой человек рискнул заказать букет на выбор моих работников. И они составили ему композицию из белых и зеленых роз. Парень был просто в бешенстве, пообещал, что вернет его обратно. Но, к удивлению, девушка его была просто в восторге от подарка! А взять хотя бы мой любимый сорт роз — Рэд Интуишн. Представляете: полоска — алая, полоска — бордовая — совершенно роскошный цветок, я была буквально влюблена в него. Но он очень нежный, буквально за два дня теряет цвет. А есть, например, сорт Форэвэ янг — эти розы можно дарить мужчинам — они стоят месяц, Фридом —  2 недели. Вообще, это нормальный срок для любого цветка, срезанного, перевезенного и содержащегося по всем правилам.

Кроме экзотики, импортеры уже потихоньку прививают на Дальнем Востоке моду и на комнатные растения. Прежде всего, голландцы, захватившие в этом секторе беспрекословное лидерство. Первыми, к их продукции «принюхались» хабаровчане, потом подтянулись и приморцы. Сейчас горшечные цветы продаются везде. И хотя это, по меткому выражению одного предпринимателя, по сравнению с «хлебной» срезкой всего лишь пирожные и требуют гораздо более серьезного подхода, их доля на рынке растет очень быстрыми темпами. Если в Хабаровске в 2000 году она составляла треть по сравнению со срезанными, то сейчас – почти половину. А годовой оборот, по приблизительным подсчетам одной из оптовых фирм, достигает 250 тысяч единиц.

Переняли наши предприниматели у иностранцев и культуру аранжировки. В полном смысле того, что она обозначает — флористикой, конечно, занимаются очень немногие. В основном салоны, которые активно работают с экзотикой, зеленью и имеют соответствующий материал. Это удовольствие дорогое и для не особенно богатого дальневосточника не очень-то понятное. Средненько аранжированный букет за 500 рублей для многих кажется разорительным. Тем не менее, в каждом крупном городе есть потребители, уже готовые платить и за дизайн. Например, те же административные структуры, постоянно пользующиеся услугами цветочных салонов для оформления различных приемов, встреч и прочих официальных мероприятий.

Впрочем, даже включив все эти пункты в список своих ежедневных головных болей, стать «цветочным королем» все равно будет очень непросто. Не зря многие предприниматели, вбухавшие кучу денег в этот бизнес, прогорают буквально через несколько месяцев.

— Этот бизнес только на первый взгляд такой легкий, — говорит Надежда. — Кроме форс-мажоров и непредвиденных расходов – это огромный труд. Ведь за цветами нужен уход  как за маленьким ребенком. Они постоянно требуют внимания. Портятся и погибают моментально. Здесь нужен полный контроль на каждой стадии – от заключения договора на поставку до условий перевозки и хранения. А еще нужны «подвязки», то есть связи на всех уровнях власти – от милиции до чиновников. Чтобы быть успешным в этом бизнесе, необходимо заниматься им вплотную.

Сама Надежда, кстати, решила продать цветочный бизнес – именно из-за его «адреналина». На международный женский день она улетает на Сахалин. Прихватив с собой коробку тюльпанов – оправдать дорогу….

Тимур Северов